nohut unu ne demek?

Nohut Unu Hakkında Bilgi

Nohut unu, kurutulmuş nohutların öğütülmesiyle elde edilen bir un türüdür. Besleyici ve lezzetli bir alternatif olarak mutfaklarda giderek daha fazla yer bulmaktadır. Özellikle glütensiz beslenme tercih edenler için önemli bir seçenektir.

Besin Değerleri:

Nohut unu, protein, lif, demir, magnezyum ve folik asit gibi önemli besin maddeleri açısından zengindir. Ayrıca, düşük glisemik indeks'e sahiptir, bu da kan şekerini daha dengeli tutmaya yardımcı olur.

Kullanım Alanları:

• Ekmek ve Hamur İşleri: Nohut unu, ekmek, kek, kurabiye, pizza tabanı gibi hamur işlerinde kullanılabilir. Diğer unlarla karıştırılarak kullanılması daha iyi sonuçlar verebilir.
• Kızartmalar: Sebzeleri veya etleri kaplamak için kullanılarak, çıtır ve lezzetli bir kızartma elde edilebilir.
• Çorba ve Soslar: Kıvam artırıcı olarak çorba ve soslara eklenebilir.
• Hint Mutfağı: Özellikle Hint mutfağında sıkça kullanılır (Örn: Pakora).

Faydaları:

• Glütensiz olması, çölyak hastaları ve glüten intoleransı olanlar için idealdir.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve tokluk hissi sağlar.
• Protein açısından zengin olması, kas gelişimi ve onarımı için önemlidir.
• Düşük glisemik indeks sayesinde kan şekerini dengeler ve diyabet hastaları için uygun bir seçenektir.

Saklama Koşulları:

Nohut unu, serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.